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情熱大陸【水上力／世界のパティシエが教えを請う和菓子職人が作るバレンタイン】
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情熱大陸【水上力／世界のパティシエが教えを請う和菓子職人が作るバレンタイン】
| DiskNo. | 2318 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | TBS |
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| 録画日時 | 2016/02/14 23:07:00 |
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| 録画時間 | 00:22:40 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般
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| 番組名 | 情熱大陸【水上力／世界のパティシエが教えを請う和菓子職人が作るバレンタイン】 |
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| 番組概要 | |
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| 番組詳細 | 母親が子どもに作るお菓子の中に和菓子はあるのか、と水上は危機感を抱く。彼は「和菓子は日本人の生活のから消えようとしている。和菓子屋にできることはまだまだ沢山ある」と語る。彼の和菓子は繊細かつ圧倒的な表現力を持ち、世界の美食家やパティシエから高い評価を受け、わざわざ教えを請いに来る海外パティシエが後を断たない。そんな水上が、バレンタインデーの新作和菓子作りを始めた。「究極の愛の和菓子」の誕生に迫る。
水上力／和菓子職人 1948年東京生まれの67歳。 江戸菓子屋の四男として育つ。 京都・名古屋で和菓子職人としての修行を積み1977年東京小石川に「一幸庵」を開店。 妻の道子さんとはまるで「和菓子とお茶」のような切っても切れない仲睦まじさで、現在次女の夫が二代目職人として修行中。 国内外での講演や、有名パティスリーメゾンとのコラボレーションなども積極的に行い、和菓子を世界へと発信し続けている。
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◇番組HP http://www.mbs.jp/jounetsu/
【製作著作】MBS（毎日放送） 【制作著作】東北新社
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2016/02/14_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20160214&p=13&v=1&c=107101048201602142307 |
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