土井善晴の美食探訪 「伝統の街東京・日本橋で美食探訪 和・洋・中の名店を巡る」 01/14
| DiskNo. | 2821 |
|---|---|
| メディア | BD |
| 放送局 | BS朝日 |
| 録画日時 | 2019/01/14 19:00:00 |
| 録画時間 | 01:39:15 |
| カテゴリー | 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般 |
| 番組名 | 土井善晴の美食探訪 「伝統の街東京・日本橋で美食探訪 和・洋・中の名店を巡る」 01/14 |
| 番組概要 | 口コミで巡る東京・日本橋！和…江戸前ばらちらし、洋…ジューシー肉汁メンチカツ、中…もちもちジャンボ餃子▽創業200年うな重！ミシュラン二つ星！京都発の老舗料亭！ 番組内容 【蛇の市本店】1889年、日本橋北詰の魚河岸で屋台として創業したという老舗。文豪・志賀直哉が訪れ、店名をつけたという。新鮮な江戸前寿司が味わえるため、握りの実力はもちろんだが、見た目に華やかな「ばらちらし」が大人気。 【たいめいけん】昭和6年創業。日本橋で最も有名な料理店の一つ。現在でも、店の前に行列ができるほどの人気を誇る。 番組内容２ 【泰興楼 八重洲本店】日本橋・八重洲エリアのオフィスワーカーに大人気の中華料理店。本場の職人手作りの豊富なメニューの中でも名物が「ジャンボ餃子」。 【赤坂 菊乃井】京都の超有名料亭が東京でも味わえるとあって大人気の一軒。「ミシュラン・ガイド東京2018」で二つ星の評価を受けており、その実力は折り紙つ |
| 番組詳細 | 【蛇の市本店】1889年、日本橋北詰の魚河岸で屋台として創業したという老舗。文豪・志賀直哉が訪れ、店名をつけたという。新鮮な江戸前寿司が味わえるため、握りの実力はもちろんだが、見た目に華やかな「ばらちらし」が大人気。 【たいめいけん】昭和6年創業。日本橋で最も有名な料理店の一つ。現在でも、店の前に行列ができるほどの人気を誇る。 【泰興楼 八重洲本店】日本橋・八重洲エリアのオフィスワーカーに大人気の中華料理店。本場の職人手作りの豊富なメニューの中でも名物が「ジャンボ餃子」。 【赤坂 菊乃井】京都の超有名料亭が東京でも味わえるとあって大人気の一軒。「ミシュラン・ガイド東京2018」で二つ星の評価を受けており、その実力は折り紙つき。 【MC】土井善晴 【アシスタント】政井マヤ 2019/1/14 美食探訪が更に進化!より身近な“町"を舞台に美食を探訪。土井善晴が料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密にも迫る!さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品の美しい映像で視覚をも刺激する。 ※この番組は4Kで制作しています。「BS朝日4K」では4K映像でご覧頂けます。 <番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/ BS朝日、プロジェクト ドーン |
| 出演者 | 土井善晴 政井マヤ |
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/01/14_1.html?13 |
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190114&p=13&v=3&c=106200151201901141900 |
