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プレミアムカフェ 日本の旧家(1)醤油醸造に生きる三百年 ～千葉県・高梨家～(初回放送:1996年)(2)四條流料理道を守って1200年 ～東京都・四條家～(同:1996年)
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プレミアムカフェ 日本の旧家(1)醤油醸造に生きる三百年 ～千葉県・高梨家～(初回放送:1996年)(2)四條流料理道を守って1200年 ～東京都・四條家～(同:1996年)
| DiskNo. | 3331 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2020/01/20 9:00:00 |
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| 録画時間 | 01:53:04 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
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| 番組名 | プレミアムカフェ 日本の旧家(1)醤油醸造に生きる三百年 ～千葉県・高梨家～(初回放送:1996年)(2)四條流料理道を守って1200年 ～東京都・四條家～(同:1996年) |
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| 番組概要 | |
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| 番組詳細 | 日本の旧家(1)醤油醸造に生きる三百年～千葉県・高梨家～(初回放送:1996年)醤油の産地で知られる千葉県野田市の高梨家。その歴史と家族の営みを作家の谷村志穂さんが伝える。(2)四條流料理道を守って1200年～東京都・四條家～(同:1996年)日本料理道の総家元・四條家の日常を記録。ロックミュージシャンから転身した当代が背負う“伝統”とは?復活した“包丁初め・まな板開き”式などの珍しい映像も。
▽醤油醸造に生きる…【リポーター】谷村志穂,【スタジオゲスト】能楽師・狂言方…茂山逸平,【スタジオキャスター】渡邊あゆみ
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| 出演者 | 谷村志穂
茂山逸平
渡邊あゆみ
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2020/01/20_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20200120&p=13&v=3&c=103200103202001200900 |
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