美の壺「おせち料理」
| DiskNo. | 4511 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2022/01/04 6:45:00 |
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| 録画時間 | 00:30:10 |
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| 番組名 | 美の壺「おせち料理」 |
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| 番組概要 | 「年神様」をお迎えして一緒に頂く、祝いの料理「おせち」。そこには日本の心がたくさん詰まっている。知られざるおせちの魅力に迫る。
≪詳細情報≫
番組内容
和食のプロによる、おせち「重詰め」。特殊撮影映像で明らかになる、プロの秘技とは？ 代表メニューの黒豆やタヅクリ。名前だけでなく、調理の過程に込められた「祈り」とは？自分の畑で取れた収穫でおせちを作るロハスな農家の“お婆ちゃん”。ウットリするような田舎暮らしの映像とともにご紹介！〈Ｆｉｌｅ２６２〉
出演者
【出演】日本料理店料理長…秋山能久，江戸懐石近茶流宗家…柳原一成，日本料理店主人…仙場才也，香取神宮権祢宜…佐川和浩，米作農家…湯浅恵子，湯浅久江，【司会】草刈正雄，【語り】礒野佑子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/01/04_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220104&p=13&v=3&c=103200103202201040645 |
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