松下奈緒 京料理紀行～和食の神髄“だし”～
| DiskNo. | 4442 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2022/01/06 19:00:00 |
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| 録画時間 | 00:30:12 |
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| 番組名 | 松下奈緒 京料理紀行～和食の神髄“だし”～ |
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| 番組概要 | 世界で脚光を浴びる和食。その伝統を受け継ぐ京都の料理人を松下奈緒さんがたずねる。秋の京都を舞台に、創業４００年の料亭が生み出す極上の「だし」と料理の神髄に迫る。
≪詳細情報≫
番組内容
「和食」の技と心を受け継ぐ京都の料理人を、女優の松下奈緒さんがたずねる「京料理紀行」。和食の神髄「だし」の基本を学ぶため、京都市内にある「だし教室」を訪れる。そして、「だしの神様」と称される料理人・老舗料亭の十四代目、髙橋英一さんが手がける料理を秋の紅葉が鮮やかな寺院でいただく。だしが生み出す上品な味わいの秘密とは。代々受け継がれてきたその極意とは。歴史とともに育まれた「うま味」の神髄に迫る。
出演者
【出演】松下奈緒，高橋英一，高橋義弘，奥井隆，熊倉功夫，【語り】岩槻里子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/01/06_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220106&p=13&v=3&c=103200103202201061900 |
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