京都極上モノ紀行「京菓子新世代編」
| DiskNo. | 4512 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK総合 |
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| 録画日時 | 2022/03/16 3:40:00 |
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| 録画時間 | 00:25:08 |
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| 番組名 | 京都極上モノ紀行「京菓子新世代編」 |
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| 番組概要 | 京都で生まれた極上のモノを紹介。今回は新世代の京菓子。洋菓子の材料を用いた伝統の京菓子、モダンなデザインの干菓子、京菓子と日本酒との新たな取り合わせなどが登場。
≪詳細情報≫
番組内容
京都で生まれた極上のモノを紹介する２５分。今回は新しい可能性を感じさせる京菓子を紹介。江戸時代創業の老舗で作られているのは、看板商品の和菓子を洋菓子の材料を用いてアレンジしたもの。血糖値があがりにくいものなど、体に優しい菓子にも取り組んでいる。異業種から参入したデザイナーによる干菓子はパズルのようなモダンなデザイン。並べて形を作り楽しめる。他にも、京菓子と日本酒の取り合わせを提唱する喫茶店が登場。
出演者
【語り】上岡亮 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/03/15_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220315&p=13&v=1&c=101101024202203160340 |
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