マエストロたちの晩餐会「手打ち蕎麦編」
| DiskNo. | 4916 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2022/11/04 22:00:00 |
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| 録画時間 | 01:00:12 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | マエストロたちの晩餐会「手打ち蕎麦編」 |
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| 番組概要 | 人気も高いが敷居も高い、手打ちそばの名店料理人３人が奇跡の勢ぞろい！手打ちそばならではの技術、味と香りの秘密について、議論ぼっ発！絶品もてなし料理もお楽しみに
≪詳細情報≫
番組内容
一流たちが火花を散らす！超ディープ！秘密の晩さん会へようこそ。 一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」を取り上げ大好評。この度新作として「手打ちそば」「とんかつ」を放送。今回はそばの名店料理人が、手打ちそばの秘儀を特別に披露。奇跡といわれる「十割そば」の秘密とは？「打ち立て」がベストとされる伝統の業界に挑む驚きの「熟成そば」とは？
出演者
【出演】モーリー・ロバートソン，【語り】秀島史香，【出演】そば職人…細川貴志，和食料理人…齋藤義展，そば職人…國定美恵 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/11/04_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20221104&p=13&v=3&c=103200103202211042200 |
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過去の番組
