毎日流れているテレビ放送の中で気になった番組の情報を保存するブログ

Core Kyoto 乾物~食卓彩る 古都の知恵~

2022.12.15

Core Kyoto 乾物~食卓彩る 古都の知恵~ はコメントを受け付けていません



DiskNo.4955
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2022/12/15 14:00:00
録画時間00:30:12
カテゴリー
番組名Core Kyoto 乾物~食卓彩る 古都の知恵~
番組概要かつて全国の産物を京の都へ運ぶとき、腐らないようにするための工夫として発展した「乾物」は独特の食文化を育んできた。乾物に込めた思いを通して京都のCoreに迫る。

≪詳細情報≫
番組内容
かつて全国の産物を京の都へ運ぶとき、腐らないようにするための工夫として発展した「乾物」。保存性が高まるだけでなく、うまみや栄養価が増す乾物は京都で独特の食文化を育んできた。長年にわたって古都の暮らしに欠かせないものだったが、食生活の変化により、乾物の利用は少なくなってきた。そんな中、乾物の価値を見直し、脚光を当てようとする動きが生まれている。乾物に込めた思いを通して、京都のCoreに迫る。
出演者
【出演】越智忠弘,真田千奈美,野村隆行,坪倉寛明,植田健,山上公実,【語り】藤沢としや
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/12/15_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20221215&p=13&v=3&c=101200101202212151400

 

サイト ナビゲーション

過去の番組

放送カレンダー

2022年12月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

タ グ

アクセスTop10