鮨録 ミシュラン獲得「鮨 登喜和」の神髄に迫る！
| DiskNo. | 5308 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS日テレ |
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| 録画日時 | 2023/07/25 20:00:00 |
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| 録画時間 | 00:54:04 |
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| 番組名 | 鮨録 ミシュラン獲得「鮨 登喜和」の神髄に迫る！ |
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| 番組概要 | ［番組内容紹介］
世界中から愛される、日本の文化、寿司。
数多ある店の中でもとりわけ人気の高い至高の名店たちをどこよりも詳しく紹介。
大将のこだわり、選びぬかれた食材の数々、一品一品に施される技、その神髄に迫る！
■7月25日放送 新潟県「鮨 登喜和」
佐渡のマグロ超大トロ、コラーゲンたっぷり巨大アナゴに米、塩、醤油、
地元新潟の食材にこだわる握りで人々を唸らせる！
仕入れ、仕込み、施される技で獲得した数々の賞。
そこで見えた家族の絆。北陸屈指の名店の神髄に迫る！
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/07/25_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230725&p=13&v=3&c=104200141202307252000 |
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