美の壺 スぺシャル「江戸前の味」
DiskNo. | 5260 |
メディア | BD |
放送局 | BS プレミアム |
録画日時 | 2023/07/26 19:30:00 |
録画時間 | 01:30:11 |
カテゴリー | |
番組名 | 美の壺 スぺシャル「江戸前の味」 |
番組概要 | 「江戸前グルメ」を大特集!うなぎに天ぷら、寿司にそば。江戸っ子たちが愛した料理が続々登場!絶品料理に宿る職人の技と美学をご堪能あれ。江戸を味わい尽くす決定版! ≪詳細情報≫ 番組内容 甘辛いタレの香りが食欲をそそる絶品のうなぎ蒲焼▽江戸創業・80年かけ編み出した究極の焼き色とは▽豪快!船上で揚げる天ぷらの醍醐味▽海の恵を丸ごといただく!創業138年の老舗天ぷら店の技に密着▽木村多江が江戸の食文化を徹底調査!浮世絵に描かれた柳橋芸者になりきっちゃう!?▽江戸っ子が愛した蕎麦・通好みの楽しみ方とは▽池波正太郎の粋な蕎麦の食べ方▽食べる芸術・江戸前ずし▽職人の粋と美学に迫る! 出演者 【出演】草刈正雄,民俗学者…神崎宣武,東京聖栄大学教授…福留奈美,【語り】木村多江 |
番組詳細 |
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出演者 | |
番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/07/26_1.html?13 |
番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230726&p=13&v=3&c=103200103202307261930 |
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