グレーテルのかまど「島原の寒ざらし」
| DiskNo. | 4169 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK教育 |
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| 録画日時 | 2021/07/19 22:00:00 |
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| 録画時間 | 00:25:08 |
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| 番組名 | グレーテルのかまど「島原の寒ざらし」 |
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| 番組概要 | つるっとしてモチモチ。白玉だんごに甘い蜜をかけていただく、島原の寒ざらし。長崎県島原市のあちこちで湧き出る、豊かな水の文化が育んだお菓子の歴史と物語とは？
≪詳細情報≫
番組内容
大寒のころ寒さにさらして作られていたため、＜寒ざらし＞と呼ばれる白玉粉。豊かな湧き水を大切に守ってきた島原の人々は、豊富な水を使って、この土地ならではのおだんごに仕上げる。長崎には、江戸時代に渡来した豊かな砂糖文化もあり、指先ほどの小さなおだんごに、たっぷりかけていただく蜜には、豊富なバリエーションが。番組では長崎に生まれた数々の南蛮菓子もご紹介。ヘンゼルは、涼やかな寒ざらしに挑戦！
出演者
【出演】瀬戸康史，【声】キムラ緑子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2021/07/19_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210719&p=13&v=1&c=102101032202107192200 |
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