美の壺「おせち料理」
DiskNo. | 4511 |
メディア | BD |
放送局 | BS プレミアム |
録画日時 | 2022/01/04 6:45:00 |
録画時間 | 00:30:10 |
カテゴリー | |
番組名 | 美の壺「おせち料理」 |
番組概要 | 「年神様」をお迎えして一緒に頂く、祝いの料理「おせち」。そこには日本の心がたくさん詰まっている。知られざるおせちの魅力に迫る。 ≪詳細情報≫ 番組内容 和食のプロによる、おせち「重詰め」。特殊撮影映像で明らかになる、プロの秘技とは? 代表メニューの黒豆やタヅクリ。名前だけでなく、調理の過程に込められた「祈り」とは?自分の畑で取れた収穫でおせちを作るロハスな農家の“お婆ちゃん”。ウットリするような田舎暮らしの映像とともにご紹介!〈File262〉 出演者 【出演】日本料理店料理長…秋山能久,江戸懐石近茶流宗家…柳原一成,日本料理店主人…仙場才也,香取神宮権祢宜…佐川和浩,米作農家…湯浅恵子,湯浅久江,【司会】草刈正雄,【語り】礒野佑子 |
番組詳細 |
|
出演者 | |
番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/01/04_1.html?13 |
番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220104&p=13&v=3&c=103200103202201040645 |
過去の番組