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Ｔｈｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ「女性漁師が伝授！葉山の海の幸を味わい尽くす」
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Ｔｈｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ「女性漁師が伝授！葉山の海の幸を味わい尽くす」
| DiskNo. | 4546 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2022/03/29 4:15:00 |
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| 録画時間 | 00:15:11 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | Ｔｈｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ「女性漁師が伝授！葉山の海の幸を味わい尽くす」 |
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| 番組概要 | 神奈川県葉山の港で唯一の女性漁師は、地元の海をこよなく愛している。葉山で獲れた海の幸を多くの家庭に届けようと奮闘する彼女の台所を訪ねる。
≪詳細情報≫
番組内容
岩場に生息する「カメノテ」、伝統の漁法で獲るサザエ、そしてタコ壺を使って捕らえるタコ。葉山の海は実に豊かな漁場だ。しかし近年は鮮魚店も減り地元の海の幸を味わう機会も少ない。そこで、葉山唯一の女性漁師は、家族のための料理はもちろん、直売所でも葉山の魚介類の調理法を多くの人に伝えている。彼女のキッチンでは、地元の先輩漁師から教わった料理に加え、若い世代にも味わってもらう新しいレシピも生まれている。
出演者
【出演】漁師…畠山晶，【語り】奥貫薫 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2022/03/28_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220329&p=13&v=3&c=101200101202203290415 |
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