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京コトはじめ「禅のこころを伝える 精進料理」

2022.09.30

京コトはじめ「禅のこころを伝える 精進料理」 はコメントを受け付けていません



DiskNo.4859
メディアBD
放送局NHK総合
録画日時2022/09/30 14:05:00
録画時間00:45:09
カテゴリー
番組名京コトはじめ「禅のこころを伝える 精進料理」
番組概要精進料理は禅の修行の食事がルーツ。食べることも料理することも修行のひとつとされ、いのちある食材をあますところなく使い切ることが大切とされる。その魅力をひもとく。

≪詳細情報≫
番組内容
精進料理は禅の修行の食事がルーツ。食べることも料理することも修行のひとつとされ、いのちある食材をあますところなく使い切ることが大切とされる。日本料理に大きな影響を与えてきた。番組では、精進料理のルーツを訪ね、その底流にある禅の教えがどんなものであるかを、ひもといていく。また、僧が修行を終えた時の特別な膳や、江戸時代に中国からきた「普茶料理」、もどき料理など、さまざまな精進料理について紹介する。
出演者
【司会】渡邊佐和子,【ゲスト】狂言師…茂山逸平,妙心寺・東林院住職…西川玄房
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/09/30_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220930&p=13&v=1&c=101101024202209301405

 

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