グレーテルのかまど Ａ・デュマのアプリコットフラン
| DiskNo. | 5151 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK教育 |
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| 録画日時 | 2023/05/08 22:00:00 |
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| 録画時間 | 00:25:08 |
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| 番組概要 | フランスの文豪、アレクサンドル・デュマ。『三銃士』など多くの人気小説を残したデュマは美食家としても知られた人物。彼の残したレシピからアプリコットのフランを再現。 ≪詳細情報≫ 番組内容 文豪デュマが晩年心血を注いで執筆した『大料理事典』。食材の使い方はもちろん、あらゆる情報が書かれ、調理器具や技法など、料理人に必要な基礎知識も網羅する。一方、歴史資料でもあり、奇想天外な物語でもあるこの本。ひときわ詳細なレシピをのせた項目が、アプリコット。ここに記されたアプリコットのフランには、フルーツの並べ方や調理器具などデュマのこだわりが満載。ヘンゼルもデュマのレシピに敬意を表して、挑戦！ 出演者 【声】キムラ緑子，【出演】瀬戸康史 |
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| 番組詳細 | |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2023/05/08_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230508&p=13&v=1&c=102101032202305082200 |
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