グレーテルのかまど 端午の節句のあくまき
| DiskNo. | 5143 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK教育 |
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| 録画日時 | 2023/05/01 22:00:00 |
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| 録画時間 | 00:25:08 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | グレーテルのかまど 端午の節句のあくまき |
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| 番組概要 | 鹿児島の端午の節句に欠かせないあくまき。灰汁（あく）につけたもち米を竹の皮に包み、長時間煮ることで生まれるやわらかい餅菓子だ。ヘンゼルも究極のぷるんに挑戦！
≪詳細情報≫
番組内容
じっくり時間をかけないと作れまないもの、おいしくならないものがある。“時短”や“効率”が合言葉のようなこの時代に、一石を投じるお菓子があくまき。灰に水を加え、一晩おいた上澄み液にもち米をつけ、さらに一晩。このもち米を竹の皮で包み、３時間じっくり煮ると、米粒はほとんど消え、べっこう色、プルプルの餅菓子が出来上がる。きな粉と黒みつ、さらに道明寺粉で作ったカリカリのトッピングをかけて召し上がれ！
出演者
【声】キムラ緑子，【出演】瀬戸康史 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2023/05/01_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230501&p=13&v=1&c=102101032202305012200 |
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