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美の壺「和包丁」



DiskNo.2258
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2017/02/10 19:30
録画時間00:30:02
カテゴリーバラエティー - 旅バラエティ
ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
番組名美の壺「和包丁」
番組概要3つのツボで鑑賞指南する新感覚美術番組。今回は「和包丁」。究極の切れ味を生み出す職人に密着!次々披露される包丁のスゴ技!和包丁とまな板が奏でる心地よいリズム!
番組内容
食材のうまさと美しさをひき出す「和包丁」。日本料理に欠かせない究極の切れ味!日本刀の伝統を受け継ぐ職人技に密着!熟練の研ぎ師による極上の仕上げ!30本以上の和包丁を使いこなす日本料理の達人が登場。薄刃包丁による“極薄の大根の桂むき”、柳刃包丁による“芸術的断面の刺身”。鋭い切れ味は、日にちが経っても食材をみずみずしく保つ!?さらに和包丁に合うまな板も紹介。「トントン…」心地よいリズムが奏でられる!
出演者
【出演】草刈正雄,【語り】木村多江
番組詳細金山に向かったタモリさん、まずは総延長400kmという江戸時代の地下坑道に潜入します。そこで目にしたのは、驚きの採掘技術と大量の採掘を可能にした「奇跡的な」岩盤。佐渡で大量の金が採れた意外な理由が明らかに!さらにタモリさんがめざしたのは、なぜか海。佐渡の金は海岸から採れた!?衝撃の事実にタモリさんビックリ!さらに佐渡名物のたらい船にも挑戦。海の男・タモリさんはたらい船をうまく操ることができるのか?
【司会】タモリ,近江友里恵,【語り】草ナギ剛
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放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります
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出演者タモリ
近江友里恵
草なぎ剛
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2017/02/10_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20170210&p=13&v=3&c=103200103201702101930

 

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