土井善晴の美食探訪 「林家たい平とおでん！鳴戸親方とちゃんこ！渥美清マル秘料理」
| DiskNo. | 2466 |
|---|---|
| メディア | BD |
| 放送局 | BS朝日 |
| 録画日時 | 2018/02/05 21:00:00 |
| 録画時間 | 01:54:03 |
| カテゴリー | 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般 |
| 番組名 | 土井善晴の美食探訪 「林家たい平とおでん！鳴戸親方とちゃんこ！渥美清マル秘料理」 |
| 番組概要 | |
| 番組詳細 | 【おでん・「こなから 本店」】25年かけて築き上げたという、鯖節、鰹節、昆布に加え、干し椎茸の石突からとった絶妙なバランスの関西風のダシ。さらにオリジナリティたっぷりの練り物を名物とした豊富なおでん種が絶品。 【スパイス料理・カレー・「スパイスカフェ」】約3年半48カ国の旅に出て、現地で学んだスパイス料理を日本発信の料理として提供。コースは基本的にプリフィクス形式。メインのカレーは定番4種。 【ちゃんこ鍋・「ちゃんこ 黒潮」】元佐渡ケ嶽部屋の力士だった琴黒潮が作る神楽坂のちゃんこ専門店。20年以上の力士時代の経験を活かしたこだわりの鍋は、佐渡ケ嶽部屋の伝統の味を受け継ぎ、地元宮崎の麦味噌を使ったちゃんこに仕立て上げ、独自の味を追求。 【スターの愛した料理】名優・渥美清の映画「男はつらいよ」シリーズで名場面の舞台となった京成柴又駅のそばにある酒場「春」。そこで渥美がよく食べていた料理とは? 【MC】土井善晴 【ゲスト】林家たい平、鳴戸親方 2018/2/5 今、最も旬の料理研究家である土井善晴のグルメ番組が誕生!巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人ならではの視点と解説が分かりやすく、面白い!プロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!ご主人のこだわりや料理に対する想いを、同じ料理人が語り合うのも見どころのひとつ。さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品を美しい映像で視覚をも刺激します。 <番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/ BS朝日、BINGO |
| 出演者 | 土井善晴 林家たい平 |
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2018/02/05_1.html?13 |
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20180205&p=13&v=3&c=106200151201802052100 |
