新日本風土記・選「うどん」
| DiskNo. | 2981 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2019/07/05 21:00:00 |
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| 録画時間 | 00:59:53 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
ドキュメンタリー／教養 - 自然・動物・環境
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| 番組名 | 新日本風土記・選「うどん」 |
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| 番組概要 | 手軽な庶民の味として各地で愛されてきた「うどん」。うどん県で注目を集める讃岐の歴史を中心に、全国で独自の発展をとげた「うどん史」で、日本の歴史を見つめ直す。
番組内容
▽コメへのあこがれ～稲作に不向きな地の人々が、小麦を使ってあみだした▽生きたうどん～打った直後、グルテンが水分を抱え込んだ状態。香川ではこれを求めて大行列▽大阪・うどん屋の風邪薬▽中国から持ち込んだ～空海のうどん伝説▽京都・相国寺うどん供養～修行僧が音をたてて食べられる唯一の日。南北朝時代からの伝統▽稲庭うどん～殿様のひごのもと高級食になった、一子相伝の製法▽風土を映す各地のうどん▽連絡船うどん
出演者
【語り】松たか子，?橋美鈴，小野卓司 |
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| 番組詳細 | ▽コメへのあこがれ～稲作に不向きな地の人々が、小麦を使ってあみだした▽生きたうどん～打った直後、グルテンが水分を抱え込んだ状態。香川ではこれを求めて大行列▽大阪・うどん屋の風邪薬▽中国から持ち込んだ～空海のうどん伝説▽京都・相国寺うどん供養～修行僧が音をたてて食べられる唯一の日。南北朝時代からの伝統▽稲庭うどん～殿様のひごのもと高級食になった、一子相伝の製法▽風土を映す各地のうどん▽連絡船うどん
【語り】松たか子,高橋美鈴,小野卓司
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| 出演者 | 松たか子
高橋美鈴
小野卓司
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/07/05_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190705&p=13&v=3&c=103200103201907052100 |
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