ものづくり日本の奇跡
| DiskNo. | 2034 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | TBS |
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| 録画日時 | 2015/03/24 22:54 |
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| 録画時間 | 00:36:03 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
ドキュメンタリー／教養 - 宇宙・科学・医学
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| 番組名 | ものづくり日本の奇跡 |
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| 番組概要 | |
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| 番組詳細 | MC：安住紳一郎・綾瀬はるか ゲスト：三國清三（シェフ。和食の世界遺産登録にも尽力した和食通）
遠藤憲一 ／ 真地勇志・秀島史香
【世界を魅了する日本の「第5の味」】 和食が世界的大ブーム。欧米のミシュラン店シェフがこぞって魅せられ、和食のエッセンスを取り入れないと人気が出ないというほど。特に注目されているのが日本特有の「うまみ」。12年前、甘味・酸味・苦味・塩味に次ぐ第5の味として立証され、今や「UMAMI」は美味しい料理の世界基準。では、日本人は「うまみ」をどのように手に入れたのか？「だし」の代表、昆布の歴史をたどる。
【世界に羽ばたく「ベントウ」】 フランスから火がついて世界に人気が広がった「BENTO」。伝統の弁当箱「曲げわっぱ」にも注文が殺到している。そこに凝縮された、自然の力を生かす技とは？
【自然の素材を生かす冷蔵技術】 素材自体の味を大切にする和食は、保存技術も発達させてきた。以前は干物でしか食べられなかった足の速いホッケやニシンを水揚げ6日後でも刺身OKにした最新冷蔵技術とは？
◇番組HP http://www.tbs.co.jp/monodukuri.jpn/
夢と情熱をかけた日本の「ものづくり」に迫る! 3/23(月)から5夜放送! 動画公開しました！ https://youtu.be/AAvxhysmbLA
綾瀬はるかの突っ込みに安住アナタジタジ!? 収録ウラ話 動画公開しました！ https://youtu.be/zxTUZ7vKcW4
制作：TBSテレビ 制作協力：TBSビジョン チーフプロデューサー：戸田郁夫 総合演出：鴨下 潔 演出：青柳朋子
番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。
放送時間帯の実況板スレを検索（別サイト）
全国ネット番組の場合はレス記録から
放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります
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| 出演者 | 三國清三
遠藤憲一
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2015/03/24_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20150324&p=13&v=1&c=107101048201503242254 |
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