土井善晴の美食探訪 「歴史と老舗をたずねる谷根千“美味しいに決まっている店”」
| DiskNo. | 3071 |
|---|---|
| メディア | BD |
| 放送局 | BS朝日 |
| 録画日時 | 2019/08/19 19:00:00 |
| 録画時間 | 01:39:00 |
| カテゴリー | 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般 |
| 番組名 | 土井善晴の美食探訪 「歴史と老舗をたずねる谷根千“美味しいに決まっている店”」 |
| 番組概要 | 林家正蔵お薦めの中華▽古民家で味わう串揚げ▽文人が愛した老舗豆富▽江戸前の絶品穴子寿司▽地元民が通うハンバーグ▽タコ専門店の巨大明石焼き！▽谷中ぎんざでスイーツ 番組内容 【根ぎし 笹乃雪】創業320年、古くは歌人の正岡子規も愛用した豆富料理の老舗。この店の初代が絹ごし豆富を発明したとされ、皇族にも献上した。 【たこや 三忠】千駄木で有名なタコ料理の店。酒のつまみにピッタリな独創的な一品料理から、たこしゃぶ、たこ飯、明石焼きまでメニューに並ぶ。 【くし・あげ・どころ はん亭】築100年以上の木造の建物で、文化庁の登録有形文化財にも指定、旬な食材を使ったヘルシー串あげを提供。 番組内容２ 【BIKA（美華）】地元育ちの林家正蔵がお薦めする、路地裏にある中華料理の名店。落ち着いた店内とあっさりとした味付けは上品そのもの。 【レストランRYU】40年続く町の洋食店。ハンバーグやグラタン、ロールキャベツなど、おなじ |
| 番組詳細 | 【根ぎし 笹乃雪】創業320年、古くは歌人の正岡子規も愛用した豆富料理の老舗。この店の初代が絹ごし豆富を発明したとされ、皇族にも献上した。 【たこや 三忠】千駄木で有名なタコ料理の店。酒のつまみにピッタリな独創的な一品料理から、たこしゃぶ、たこ飯、明石焼きまでメニューに並ぶ。 【くし・あげ・どころ はん亭】築100年以上の木造の建物で、文化庁の登録有形文化財にも指定、旬な食材を使ったヘルシー串あげを提供。 【BIKA(美華)】地元育ちの林家正蔵がお薦めする、路地裏にある中華料理の名店。落ち着いた店内とあっさりとした味付けは上品そのもの。 【レストランRYU】40年続く町の洋食店。ハンバーグやグラタン、ロールキャベツなど、おなじみの料理はどこか懐かしい味わい。 【谷中 松寿司】谷中で最も古い寿司店として町の人から愛されている。創業80年を迎えた現在は、三代目が切り盛り。 【MC】土井善晴 【アシスタント】はしのえみ 【ゲスト】林家正蔵 2019/7/1 街にある“美味しいに決まっている店"を訪れ、土井善晴が美味しさの秘密に迫る!料理人・文化人・グルメ雑誌編集長…食のプロたちがお薦めする、ジャンルに捉われない6つの名店で「旨いと太鼓判を押すメニュー」を食す。全編を高精細画質4Kカメラで撮影、目でも楽しめる“究極の美食番組"。 ※この番組は4Kで制作しています。「BS朝日4K」では4K映像でご覧頂けます。 <番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/ BS朝日、プロジェクト ドーン |
| 出演者 | 土井善晴 はしのえみ 林家正蔵 |
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/08/19_1.html?13 |
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190819&p=13&v=3&c=106200151201908191900 |
