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突撃!ストリートシェフ @四川「夫妻肺片(フーチーフェイピエン)」
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突撃!ストリートシェフ @四川「夫妻肺片(フーチーフェイピエン)」
DiskNo. | 4280 |
メディア | BD |
放送局 | NHK BS1 |
録画日時 | 2021/10/28 22:40:00 |
録画時間 | 00:10:12 |
カテゴリー | |
番組名 | 突撃!ストリートシェフ @四川「夫妻肺片(フーチーフェイピエン)」 |
番組概要 | 今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。貧困に苦しむ少数民族を救うために生まれた料理“夫妻肺片(フーチーフェイピエン)”が登場する。 ≪詳細情報≫ 番組内容 胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。そこに90年前生まれたのが、牛の内臓などを使った料理“夫妻肺片(フーチーフェイピエン)”。きっかけは、イスラム教を信仰する少数民族「回族」を貧困から救うためだった。そして、料理を紹介してくれるシェフも救いたい人たちがいる。それは耳の不自由な人たち。いったいなぜ? 出演者 【語り】井澤詩織 |
番組詳細 |
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出演者 | |
番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/10/28_1.html?13 |
番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20211028&p=13&v=3&c=101200101202110282240 |
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