京コトはじめ「禅のこころを伝える 精進料理」
| DiskNo. | 4859 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK総合 |
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| 録画日時 | 2022/09/30 14:05:00 |
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| 録画時間 | 00:45:09 |
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| 番組名 | 京コトはじめ「禅のこころを伝える 精進料理」 |
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| 番組概要 | 精進料理は禅の修行の食事がルーツ。食べることも料理することも修行のひとつとされ、いのちある食材をあますところなく使い切ることが大切とされる。その魅力をひもとく。
≪詳細情報≫
番組内容
精進料理は禅の修行の食事がルーツ。食べることも料理することも修行のひとつとされ、いのちある食材をあますところなく使い切ることが大切とされる。日本料理に大きな影響を与えてきた。番組では、精進料理のルーツを訪ね、その底流にある禅の教えがどんなものであるかを、ひもといていく。また、僧が修行を終えた時の特別な膳や、江戸時代に中国からきた「普茶料理」、もどき料理など、さまざまな精進料理について紹介する。
出演者
【司会】渡邊佐和子，【ゲスト】狂言師…茂山逸平，妙心寺・東林院住職…西川玄房 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/09/30_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220930&p=13&v=1&c=101101024202209301405 |
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