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百花繚乱!麺道をゆく ~中国・黄土高原~

2023.02.23

百花繚乱!麺道をゆく ~中国・黄土高原~ はコメントを受け付けていません



DiskNo.5032
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2023/02/23 9:00:00
録画時間01:30:12
カテゴリー
番組名百花繚乱!麺道をゆく ~中国・黄土高原~
番組概要中国・黄土高原は「麺の故郷」、二千種ともいわれる様々な麺料理が発展!刀削麺、長さ3mのビャンビャン麺、黄河ナマズ麺など一杯に秘められた歴史・風土をともに味わう。

≪詳細情報≫
番組内容
麺道の旅、今回は黄河流域の「麺の故郷」と呼ばれる黄土高原を訪ねる。遊牧民と農耕民のせめぎあいから誕生した「羊肉ちぎり麺」、モンゴル支配の偶然が生んだ「刀削麺」、のど越し抜群の「ハーラー麺」と長さ3mの「ビャンビャン麺」に隠された小麦マジックとは?さらに黄河の恵みと麺が出会った黄河ナマズ麺の正体は…?さらに山間の洞窟住居に宮廷仕込みの高級麺を発見!一杯の麺に秘められた歴史・風土も味わうグルメ紀行。
出演者
【語り】高橋克実,出田奈々,【リポーター】石沢綾子
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/02/23_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230223&p=13&v=3&c=103200103202302230900

 

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