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人間は何を食べてきたか「スパイスは大地の香り カレー」
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人間は何を食べてきたか「スパイスは大地の香り カレー」
| DiskNo. | 5170 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2023/06/14 18:10:00 |
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| 録画時間 | 00:44:11 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | 人間は何を食べてきたか「スパイスは大地の香り カレー」 |
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| 番組概要 | インドのカレーが辛くて黄色いのはなぜ？多様な気候と風土、そして民族の交流が育んだカレー料理の数々。スパイスの宝庫インド各地の豊かで変化に富んだ食の世界を訪ねる。
≪詳細情報≫
番組内容
南インドの村へ。しょうがの仲間ターメリックの収穫とスパイス作り▽イモ、パパイヤ、イワシのカレー料理とスパイス入りのミルクティー▽ヨーロッパ人によってもたらされた中南米が原産のとうがらしとインドのスパイスとの出会い▽北インドの村へ。バター作りと薄焼きパンのチャパティ。ヨーグルト入りのカレー料理▽なぜ古くからターメリックがインドのカレーに欠かせないものとなったのか？▽１９９０年放送の番組がよみがえる。
出演者
【語り】樫山文枝 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/06/14_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20230614&p=13&v=3&c=103200103202306141810 |
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過去の番組
