美の壺「和食の原点 ごはん」
| DiskNo. | 4001 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2021/03/05 19:30:00 |
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| 録画時間 | 00:30:16 |
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| 番組名 | 美の壺「和食の原点 ごはん」 |
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| 番組概要 | 日本の伝統食「ごはん」。柳原尚之さんによる炊き方の極意、有元葉子さんこだわりのおひつ、老舗旅館ならではの伝統のかまど炊きなど、ごはんの美と魅力に迫る！
≪詳細情報≫
番組内容
ふっくらつやつや、白いごはん！▽「もっちり」から「しっかり」まで、好みに合う米と炊飯道具を専門店が提案！▽近茶流・柳原尚之さんが披露する、極上ごはんの炊き方！▽料理研究家・有元葉子さんが提唱。おいしいごはんの秘訣は「おひつ」にあり！▽秋田杉と竹で作る、伝統のおひつの職人技。▽鎌倉の寺で受け継がれる粥（かゆ）▽奈良県吉野郡の旅館では、かまど炊きの香ばしいごはんでおもてなし！＜Ｆｉｌｅ５２９＞
出演者
【出演】草刈正雄，料理研究家…有元葉子，料理研究家…柳原尚之，桶樽職人…福島輝久，山口太幹，【語り】木村多江 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/03/05_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210305&p=13&v=3&c=103200103202103051930 |
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