毎日流れているテレビ放送の中で気になった番組の情報を保存するブログ

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 四国「徳島編」



DiskNo.4013
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2021/04/13 21:30:00
録画時間00:10:13
カテゴリー
番組名コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 四国「徳島編」
番組概要料理研究家コウケンテツが「100年後に残したい日本の食」を探して全国を旅する。徳島では、巨大な石を使って川魚や野菜を蒸し焼きにする、豪快なアウトドア料理を体験。

≪詳細情報≫
番組内容
料理研究家コウケンテツが「100年後に残したい日本の食」を探して全国を旅する。人気の観光列車で徳島・大歩危に到着、縄でくくれるほど固い「祖谷豆腐」、傾斜40度にもなる急斜面で育つゴウシュイモなど、山間の町ならではの食材に出会う。吉野川の河川敷では、巨大な石を使って川魚や野菜を蒸し焼きにする、豪快な郷土料理「ひらら焼き」を体験。山の人たちが昔から大切にしてきたもてなし料理に感激する。
出演者
【リポーター】コウケンテツ,【語り】中條誠子
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/04/13_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210413&p=13&v=3&c=101200101202104132130

 

サイト ナビゲーション

過去の番組

放送カレンダー

2021年4月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

タ グ

アクセスTop10