- Home
- 未分類
- Ｃｏｒｅ Ｋｙｏｔｏ 選「京菓子新世代～心うるおす 甘美な味わい～」
Ｃｏｒｅ Ｋｙｏｔｏ 選「京菓子新世代～心うるおす 甘美な味わい～」
映像玉手匣 >
未分類 >
Ｃｏｒｅ Ｋｙｏｔｏ 選「京菓子新世代～心うるおす 甘美な味わい～」
| DiskNo. | 4112 |
|---|
| メディア | BD |
|---|
| 放送局 | NHK BS1 |
|---|
| 録画日時 | 2021/04/22 14:00:00 |
|---|
| 録画時間 | 00:30:13 |
|---|
| カテゴリー | |
|---|
| 番組名 | Ｃｏｒｅ Ｋｙｏｔｏ 選「京菓子新世代～心うるおす 甘美な味わい～」 |
|---|
| 番組概要 | 千年以上の歴史を誇るが、最近は洋菓子に押されて縮小傾向にある「京菓子」。そんな状況を打破する試みが始まっている。新世代の職人たちの挑戦を通して京都のコアを描く。
≪詳細情報≫
番組内容
千年以上の歴史を誇る「京菓子」。しかし、近年は洋菓子に押されて業界は縮小傾向にある。そんな状況を改善するために、新たな取り組みを始めた新世代がいる。京菓子の伝統に洋菓子の技を融合させた菓子。小さなパーツを組み合わせることで、花や魚など季節感を表現できる干菓子。日本酒と一緒に京菓子を食すという、新しい組み合わせを提供する喫茶店など。業界を活性化しようとする新世代の挑戦を通して、京都のコアを描く。 |
|---|
| 番組詳細 |
|
|---|
| 出演者 | |
|---|
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/04/22_1.html?13 |
|---|
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210422&p=13&v=3&c=101200101202104221400 |
|---|
過去の番組
