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美の壺「煙の魔法 燻製」



DiskNo.4382
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2021/09/10 19:30:00
録画時間00:30:14
カテゴリー
番組名美の壺「煙の魔法 燻製」
番組概要食材を煙でいぶして、香り深く変身させる燻製(くんせい)。人気店のイチオシから、アウトドア料理、中国の伝統料理、秋田の「いぶりがっこ」まで、奥深い魅力に迫る!

≪詳細情報≫
番組内容
ベーコンからプリンまで、食材ごとに使うチップを使い分ける専門店のこだわり!▽アウトドアコーディネーターによる、キャンプで手軽にできる料理▽中国料理・脇屋友詞さんは、茶葉を使って香り豊かなトロトロ豚肉!▽海外VIPも絶賛!しょうゆやオリーブオイルの燻製(くんせい)▽俳優・柳葉敏郎さんは、地元秋田の「いぶりがっこ」のおすすめの食べ方紹介!▽ミズナラで作る、北海道の伝統魚介料理!<File550>
出演者
【出演】草刈正雄,柳葉敏郎,中国料理店オーナーシェフ…脇屋友詞,アウトドアコーディネーター…小雀陣二,料理人…輿水治比古,【語り】木村多江
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/09/10_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210910&p=13&v=3&c=103200103202109101930

 

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