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突撃!ストリートシェフ @四川「鍋魁(グオクイ)」



DiskNo.4279
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2021/10/27 22:40:00
録画時間00:10:11
カテゴリー
番組名突撃!ストリートシェフ @四川「鍋魁(グオクイ)」
番組概要唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。1800年前の三国時代に生まれた戦場の料理が登場。ベテランシェフの目にもとまらぬ職人技が飛び出す。

≪詳細情報≫
番組内容
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。1800年前の三国時代、成都は蜀と言う国の中心地だった。その頃に、戦場で食べられていた元祖ファストフード“鍋魁(グオクイ)”を作り続けるシェフが登場。90年代にやってきた海外のファストフードチェーンに対抗してきた戦う人。キャリア35年で培った目にもとまらぬ職人技が飛び出す。
出演者
【語り】井澤詩織
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/10/27_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20211027&p=13&v=3&c=101200101202110272240

 

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