にっぽん雑煮ジャーニー！ ミニ「島根編」
| DiskNo. | 4417 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK総合 |
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| 録画日時 | 2022/01/01 6:40:00 |
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| 録画時間 | 00:05:08 |
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| 番組名 | にっぽん雑煮ジャーニー！ ミニ「島根編」 |
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| 番組概要 | 全国各地に５００種類以上もあるといわれる地方色豊かな雑煮。山陰地方の、珍しい「小豆雑煮」を取材する。朝食にもおやつにもなる、新感覚の「いとこ煮雑煮」も紹介。
≪詳細情報≫
番組内容
島根や鳥取の一部で食されている「小豆雑煮」は、見た目はお汁粉そのものだが、伝統的なものは、なんと塩味。そのいわれや、独特の作り方を取材する。さらに、雑煮をこよなく愛する料理人が、簡単かつ斬新な「３６５日の雑煮」を提案。小豆雑煮にヒントを得た「小豆とかぼちゃのいとこ煮雑煮」のレシピを紹介する。
出演者
【出演】松本栄文，【司会】近江友里恵 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/01/01_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220101&p=13&v=1&c=101101024202201010640 |
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