コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 沖縄編 沖縄・宮古諸島の島豆腐
| DiskNo. | 5391 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2023/11/16 21:25:00 |
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| 録画時間 | 00:05:12 |
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| 番組名 | コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 沖縄編 沖縄・宮古諸島の島豆腐 |
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| 番組概要 | 旅する料理研究家コウケンテツが沖縄県の宮古諸島へ。透明度を誇る池間島の海辺で出会ったのは、豆腐店を営むご夫婦。海水を使うという伝統的な島豆腐づくりを拝見する。
≪詳細情報≫
番組内容
旅する料理研究家コウケンテツが沖縄県の宮古諸島へ。透明度を誇る池間島の海辺で出会ったのは、豆腐店を営むご夫婦。にがりの代わりに海水を使うため、隣の宮古島からわざわざ海水をくみにくるのだという。コウさんが、深夜にはじまる伝統的な島豆腐づくりを拝見！できたての島豆腐を味わう。
出演者
【出演】コウケンテツ，【アナウンサー】中條誠子 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/11/16_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20231116&p=13&v=3&c=101200101202311162125 |
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