- Home
- 未分類
- プロフェッショナル 仕事の流儀「フレンチシェフ・谷口英司」
プロフェッショナル 仕事の流儀「フレンチシェフ・谷口英司」
映像玉手匣 >
未分類 >
プロフェッショナル 仕事の流儀「フレンチシェフ・谷口英司」
| DiskNo. | 2071 |
|---|
| メディア | BD |
|---|
| 放送局 | NHK総合 |
|---|
| 録画日時 | 2015/07/06 22:00 |
|---|
| 録画時間 | 00:50:03 |
|---|
| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般
ドキュメンタリー／教養 - 社会・時事
ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
|
|---|
| 番組名 | プロフェッショナル 仕事の流儀「フレンチシェフ・谷口英司」 |
|---|
| 番組概要 | |
|---|
| 番組詳細 | 立山連峰を望む山あいに、全国の食通が注目し始めた谷口英司の店。イカ墨を使った塩辛「黒づくり」をタラの表面に塗りこんだ斬新な料理をはじめ、山菜、ホタルイカ、白エビなどの地元食材に先進的なフレンチの技法をほどこし「その場所でしか食べられない料理」を目指してきた。大阪出身の谷口はなぜ、富山でシェフ人生を捧げると決意したのか？この春挑んだアイガモ料理が困難を極める中、下した「決断」とは？若き料理人の挑戦！
【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
放送時間帯の実況板スレを検索（別サイト）
全国ネット番組の場合はレス記録から
放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります
放送時間帯の実況板スレを検索（別サイト）
全国ネット番組の場合はレス記録から
放送内容や延長情報などの情報が得れる場合があります" |
|---|
| 出演者 | 橋本さとし
貫地谷しほり
|
|---|
| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2015/07/06_1.html?13 |
|---|
| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20150706&p=13&v=1&c=101101024201507062200 |
|---|
過去の番組
