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プレミアムカフェ 勺勺客(ショーショーカ)~中国・宮廷料理人の故郷~
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プレミアムカフェ 勺勺客(ショーショーカ)~中国・宮廷料理人の故郷~
DiskNo. | 3122 |
メディア | BD |
放送局 | BS プレミアム |
録画日時 | 2019/10/03 0:45:00 |
録画時間 | 01:40:03 |
カテゴリー | ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化
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番組名 | プレミアムカフェ 勺勺客(ショーショーカ)~中国・宮廷料理人の故郷~ |
番組概要 | |
番組詳細 | ハイビジョン特集 勺勺客(ショーショーカ)~中国・宮廷料理人の故郷~(初回放送:2010年) 「勺勺客」とは、冠婚葬祭の現場に出向き、招待客に数々の伝統料理を提供する出張料理人のこと。そのルーツは歴代の皇帝たちに仕えた宮廷料理人だという。多くの勺勺客を輩出してきた古都・西安郊外の町と、彼らが伝承してきた料理の技の記録。 【語り】辻村真人,【スタジオゲスト】料理研究家…パン・ウェイ,【スタジオキャスター】渡邊あゆみ
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出演者 | 辻村真人 パン・ウェイ 渡邊あゆみ
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番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/10/02_1.html?13 |
番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20191002&p=13&v=3&c=103200103201910030045 |
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