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グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「ニシンは北海からの贈り物～オランダ」
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グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「ニシンは北海からの贈り物～オランダ」
| DiskNo. | 2667 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2018/10/15 4:30:00 |
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| 録画時間 | 00:30:02 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
情報／ワイドショー - グルメ・料理
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| 番組名 | グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「ニシンは北海からの贈り物～オランダ」 |
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| 番組概要 | ニシンのマリネやテリーヌなど地元の代表的なニシン料理を紹介しながら、ニシンとオランダとの歴史、文化的な深いかかわりを描く。
番組内容
オランダの人々の食事にかかせないのが、北海の海の幸、ニシン。オランダ南部の港町カトバイクでもさまざまなニシン料理を楽しんでいる。漁師の妻ヒューバート・プロンクさんが作る「ニシンのマリネ」。ジャック・バン・ラインさんが自宅で作るこだわりのくん製料理「キッパー」。そして一流レストランのシェフ、クーズ・バン・ノルトさんが披露する「ニシンのテリーヌ」。オランダの国民食、ニシンの料理の数々を紹介する。
出演者
【ナレーター】鈴木陽子 |
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| 番組詳細 | オランダの人々の食事にかかせないのが、北海の海の幸、ニシン。オランダ南部の港町カトバイクでもさまざまなニシン料理を楽しんでいる。漁師の妻ヒューバート・プロンクさんが作る「ニシンのマリネ」。ジャック・バン・ラインさんが自宅で作るこだわりのくん製料理「キッパー」。そして一流レストランのシェフ、クーズ・バン・ノルトさんが披露する「ニシンのテリーヌ」。オランダの国民食、ニシンの料理の数々を紹介する。
【ナレーター】鈴木陽子
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2018/10/14_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20181015&p=13&v=3&c=103200103201810150430 |
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過去の番組
