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グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「地中海の人気者カサゴ～フランス～」
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グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「地中海の人気者カサゴ～フランス～」
| DiskNo. | 2835 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS ﾌﾟﾚﾐｱﾑ |
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| 録画日時 | 2019/03/09 5:00:00 |
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| 録画時間 | 00:30:01 |
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| カテゴリー | ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
情報／ワイドショー - グルメ・料理
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| 番組名 | グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「地中海の人気者カサゴ～フランス～」 |
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| 番組概要 | 地中海に面する漁港町マルセイユ一帯の代表的な食材カサゴ。ブイヤベースなど古くから漁民中心に親しまれてきたカサゴ料理を紹介。
番組内容
地中海を望むフランスの港町、マルセイユの自慢は、地中海でとれるカサゴ。夫が漁をして採ったカサゴを使って、ジョージェット・ロッシさんが作る家庭料理「カサゴの蒸し煮」。この街を愛する画家、ティエリー・ミラモンさんが腕を振るう本場の「ブイヤベース」。そして今マルセイユで評判の若手シェフ、ギヨーム・スーリオさんが挑む創作料理「カサゴと野菜・パニッセのティアン」。マルセイユが誇るカサゴの魅力を伝える。
出演者
【ナレーション】鈴木陽子 |
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| 番組詳細 | 地中海を望むフランスの港町、マルセイユの自慢は、地中海でとれるカサゴ。夫が漁をして採ったカサゴを使って、ジョージェット・ロッシさんが作る家庭料理「カサゴの蒸し煮」。この街を愛する画家、ティエリー・ミラモンさんが腕を振るう本場の「ブイヤベース」。そして今マルセイユで評判の若手シェフ、ギヨーム・スーリオさんが挑む創作料理「カサゴと野菜・パニッセのティアン」。マルセイユが誇るカサゴの魅力を伝える。
【ナレーション】鈴木陽子
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2019/03/09_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20190309&p=13&v=3&c=103200103201903090500 |
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過去の番組
