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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 沖縄編 沖縄・宮古諸島の島豆腐

2023.11.16

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 沖縄編 沖縄・宮古諸島の島豆腐 はコメントを受け付けていません



DiskNo.5391
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2023/11/16 21:25:00
録画時間00:05:12
カテゴリー
番組名コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 沖縄編 沖縄・宮古諸島の島豆腐
番組概要旅する料理研究家コウケンテツが沖縄県の宮古諸島へ。透明度を誇る池間島の海辺で出会ったのは、豆腐店を営むご夫婦。海水を使うという伝統的な島豆腐づくりを拝見する。

≪詳細情報≫
番組内容
旅する料理研究家コウケンテツが沖縄県の宮古諸島へ。透明度を誇る池間島の海辺で出会ったのは、豆腐店を営むご夫婦。にがりの代わりに海水を使うため、隣の宮古島からわざわざ海水をくみにくるのだという。コウさんが、深夜にはじまる伝統的な島豆腐づくりを拝見!できたての島豆腐を味わう。
出演者
【出演】コウケンテツ,【アナウンサー】中條誠子
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/11/16_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20231116&p=13&v=3&c=101200101202311162125

 

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