京都画報 第27回【京おせち 名料亭の祝い膳＆24時間で作れるおせちに挑戦！ 常盤貴子】
| DiskNo. | 5443 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | BS11 |
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| 録画日時 | 2023/12/11 19:00:00 |
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| 録画時間 | 01:00:09 |
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| 番組名 | 京都画報 第27回【京おせち 名料亭の祝い膳＆24時間で作れるおせちに挑戦！ 常盤貴子】 |
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| 番組概要 | 今回は、「京都のおせち文化」をテーマに、ハレの日を彩る様々なおせちを名料亭で堪能するほか、24時間で作れる「おせち」や、京都の白味噌文化などもお聞きします。
≪詳細情報≫
今回の番組内容
第27回「新年・寿ぎの京おせち －新たな迎春のかたち－」
“節（せち）”、季節の変わり目の祝いをする日の御馳走として、日本の食文化に定着してきた“おせち料理”。時代の移り変わりと共に、かつて全国の家庭で見られた手作りのおせち料理で、三が日を祝う文化は様変わりしてきています。
今回の番組内容２
そこで今回の『京都画報』は「京都のおせち文化」をテーマにしました。その本来の意味を探ると共に、ハレの日を彩る様々な目出度いおせちを、京都を代表する名料亭で堪能。そして現代の生活スタイルにマッチした、新たな家庭でのおせち料理のあり方を、これも仕出し料理の老舗で、常盤貴子が教えていただきます。24時間で作れるおせち19品目は必見です。
今回の番組内容３
また御所南で江戸末期からお味噌を作り続ける老舗で、京都の白味噌文化についてもお聞きします。常盤貴子お薦めのカフェは、五条坂近く、元陶芸工房だった築二百年の町家を改装した、超人気カフェをご紹介します。
出演者
【出演】
常盤貴子
【ゲスト】
丸山嘉桜（祇園丸山）
髙橋拓児（木乃婦 三代目）
西田有一郎（御幸町 関東屋）
市川陽介（市川屋珈琲）
【ナレーター】
重塚利弘
協力
【協力】祇園丸山，木乃婦，御幸町 関東屋，市川屋珈琲，祇園町南側地区協議会，キョーラク株式会社，世界文化社
制作
【製作著作】KBS京都／TOKYO MX／BS11
おしらせ
BS11公式WEBサイトでは、みなさまからのメッセージを受け付け、公 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2023/12/11_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20231211&p=13&v=3&c=116200211202312111900 |
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過去の番組
