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美の壺「白い宝石 豆腐」



DiskNo.4146
メディアBD
放送局BS プレミアム
録画日時2021/05/28 19:30:00
録画時間00:30:13
カテゴリー
番組名美の壺「白い宝石 豆腐」
番組概要日本人のソウルフード「豆腐」。京都で木綿豆腐が愛される秘密、江戸時代に開花した数々の豆腐料理とは?フレンチシェフの極上豆腐レシピも。落語家・瀧川鯉斗が草刈家へ。

≪詳細情報≫
番組内容
大豆から生まれる“白い宝石”豆腐は日本人のソウルフード▽木綿の穴に秘密あり!京都の湯豆腐がおいしいわけ▽のど越しにこだわる江戸っ子が愛した絹ごし豆腐▽江戸のベストセラー「豆腐百珍」の料理を再現。豆腐の多様なレシピと栄養が飢饉を救った?▽神奈川・大山詣りから進化を続ける“変わり豆腐”▽星つきフレンチのシェフが作るTOFU極上の一品▽落語家・瀧川鯉斗が草刈家に謎の豆腐屋として登場!<File539>
出演者
【出演】草刈正雄,落語家(真打)…瀧川鯉斗,【語り】木村多江
番組詳細

出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/05/28_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210528&p=13&v=3&c=103200103202105281930

 

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