やまと尼寺 献立帳「ごま豆腐」
| DiskNo. | 4476 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK教育 |
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| 録画日時 | 2022/02/17 13:55:00 |
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| 録画時間 | 00:05:07 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | やまと尼寺 献立帳「ごま豆腐」 |
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| 番組概要 | ごま豆腐は、奈良の名産・吉野葛をつかってつくる“精進料理の華”。煎ったごまをすり鉢ですること１時間。まるで修行のような過程を経てつくる、極上の味をどうぞ。
≪詳細情報≫
番組内容
「やまと尼寺 精進日記」（毎月最終日曜日１８時からＥテレで放送）の料理上手な３人がつくる献立。今日は「ごま豆腐」。寒さをいかして、奈良の名産・吉野葛は製造の最盛期。ごま豆腐は、この吉野葛をつかってつくる“精進料理の華”だ。煎ったごまをすり鉢ですること１時間。まるで修行のような過程を経て、極上の手作りごま豆腐ができあがる。 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/02/17_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220217&p=13&v=1&c=102101032202202171355 |
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