Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「鮭」
| DiskNo. | 4354 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2021/11/26 15:20:00 |
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| 録画時間 | 00:30:09 |
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| 番組名 | Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「鮭」 |
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| 番組概要 | 鮭のプロフェッショナル 東京・築地場外市場で５０年以上続く鮭専門店３代目の目利き▽幻の鮭をさばく！▽素材を無駄にしない調理法！受け継がれるアイヌ料理を紹介
≪詳細情報≫
番組内容
世界中の海に生息し、さまざまな調理法で食べられている鮭の魅力▽天然の「シロザケ」に注目▽幻の鮭「メジカ」は、秋のわずか２週間ほどの期間しか獲れない。地元ならではの食べ方は、しゃぶしゃぶ
出演者
【リポーター】キアラ，【語り】宮崎大地 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/11/26_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20211126&p=13&v=3&c=101200101202111261520 |
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