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きょうの料理 冬に活躍！とことん大根レシピ「大根と豚バラの照り煮」
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きょうの料理 冬に活躍！とことん大根レシピ「大根と豚バラの照り煮」
| DiskNo. | 4540 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK教育 |
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| 録画日時 | 2021/11/30 11:00:00 |
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| 録画時間 | 00:25:08 |
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| 番組名 | きょうの料理 冬に活躍！とことん大根レシピ「大根と豚バラの照り煮」 |
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| 番組概要 | 寒さが増すほどにおいしくなる「大根」。実は、切り方や調理法を変えるだけで、さまざまな味わいが楽しめるんです！そんな大根の新顔レシピを２日間にわたってご紹介します
≪詳細情報≫
番組内容
１日目に教わるのは、料理研究家の脇雅世さん。フライパン１つでできる「大根と豚バラの照り煮」は、炒めた豚バラのうまみが乱切りした大根にしみて、ご飯が進みます。２品目は「ピラピラ大根とぶりの塩煮」。「ぶり大根」でおなじみの組み合わせですが、薄くスライスした大根の食感で、新鮮な一品に変身します。最後は、「大根と鶏の炊き込みご飯」。小さく角切りにした大根が、ある調味料で、エキゾチックな味わいに！
出演者
【講師】脇雅世，【司会】原大策 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2021/11/30_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20211130&p=13&v=1&c=102101032202111301100 |
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