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Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「小豆」
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Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「小豆」
| DiskNo. | 3871 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK BS1 |
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| 録画日時 | 2021/01/26 14:00:00 |
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| 録画時間 | 00:30:13 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ「小豆」 |
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| 番組概要 | 京都・職人技が光る和菓子▽伝統の甘味グルメ“鯛焼き”▽畑のルビー“丹波大納言”▽兵庫・丹波市 １２代目小豆生産農家▽京都・イタリアン 小豆
≪詳細情報≫
番組内容
京都の和菓子職人の技“美しさ”と“美味しさ”の秘密▽庶民的な甘味の代表格“鯛焼き”▽高級小豆“丹波大納言”…通常のもの（普通小豆）より一回り大きい▽“丹波大納言”の産地・兵庫県丹波市 農家のこだわりと工夫▽京都で生まれ育ったシェフが、慣れ親しんだ食材“丹波大納言”でイタリアンの技術を駆使して創作料理
出演者
【リポーター】サスキア・トゥーレン，【語り】田村直之 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/01/26_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210126&p=13&v=3&c=101200101202101261400 |
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