毎日流れているテレビ放送の中で気になった番組の情報を保存するブログ

BS世界のドキュメンタリー 魅惑の食卓「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編)



DiskNo.3841
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2021/01/06 13:00:00
録画時間00:43:08
カテゴリードキュメンタリー/教養 - ドキュメンタリー全般
ニュース/報道 - 特集・ドキュメント
ニュース/報道 - 海外・国際
番組名BS世界のドキュメンタリー 魅惑の食卓「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編)
番組概要フランス発祥のグルメ本の裏側を探る後編は、星の“負の影響”にも焦点を当てる。有名シェフの“ミシュラン自殺”…「時代に合った」「多様な価値観」は反映できるのか?

≪詳細情報≫
番組内容
ミシュランの星は励みか、重圧か?星を維持するために身を削るシェフ、星を失い客数が激減した田舎の名店…一方で、ミシュラン側も評価方法を試行錯誤。日本の新進気鋭シェフが発する“自然”や“伝統的手法”から教訓を得るなど、世界の新たな潮流に目を向けている。「究極のグルメとは何か」への答えは見つかるのか?
番組詳細

番組詳細 NHK BS1 BS世界のドキュメンタリー「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編) (2021/01/06 13:00 ~ 2021/01/06 13:43)
放送局"
出演者
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/01/06_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210106&p=13&v=3&c=101200101202101061300

 

サイト ナビゲーション

過去の番組

放送カレンダー

2021年1月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

タ グ

アクセスTop10