]京都ぶらり歴史探訪　「老舗の味でタイムトラベル」

2021.01.13

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DiskNo.

3856

メディア

放送局

BS朝日

録画日時

2021/01/13 20:00:00

録画時間

00:47:00

カテゴリー

ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
趣味／教育 - 旅・釣り・アウトドア

番組名

]京都ぶらり歴史探訪　「老舗の味でタイムトラベル」

番組概要

今回は、京都に数多く残る「老舗の食」を通し、都の歴史を探る旅。明治から江戸、室町、平安時代まで…女優の檀れいが、各時代に生まれた老舗の名物料理を堪能する。

≪詳細情報≫
番組内容
150年前にタイムスリップ。明治維新後、食文化にも革命が起き牛肉を食すようになった。寺町通にできたのが、すき焼きの老舗「三嶋亭」。文豪も愛したその逸品を堪能。300年前の江戸時代中期。京野菜の栽培が盛んになった頃。ある京野菜と、ある海産物が出会って生まれた一子相伝の料理「いもぼう」とは？400年前の戦国時代、豊臣秀吉が豊国神社周辺で、わらじを脱いで一服した茶店が料理店「わらじや」として歴史を繋いでいる。
番組内容２
そこで味わうのは、ウナギを使った雑炊うぞふすい。550年前の室町時代後期に勃発したのが応仁の乱。そのわずか2年前に創業したのが、日本最古と伝わる蕎麦店「本家尾張屋」。蕎麦の文化がなぜ京都で花開いたのか？1000年前の平安時代後期。疫病を鎮めるため創建された今宮神社。疫病除けにと生まれた食べ物が今も門前に受け継がれている。「一文字屋和輔」のあぶり餅だ。
出演者
中村芝翫（歌舞伎俳優）、檀れい（女優）
初回放送日
2021／1／13
番組概要
京都が歩んできた時代を伝える、寺院・神社・仏像・伝統・文化など…それらは今も決して色あせることはない。そんな京都で人々を魅了し続けてきた様々な場所を訪ね、はるかな時を感じながら、由緒、伝説、人物などを掘り下げていく。古都の持つ魅力を存分に味わえる知的エンターテインメント。
※この番組は４Ｋで制作しています。「ＢＳ朝日４Ｋ」では４Ｋ映像でご覧頂けます。
番組ホームページ
＊番組ホームページはこちら！
www．bsーasahi．co．jp／kyoto＿burari／

＊「京都ぶらり歴史探訪」

番組詳細

番組詳細ＢＳ朝日京都ぶらり歴史探訪　「老舗の味でタイムトラベル」（2021/01/13 20:00 ～ 2021/01/13 20:54）

放送局"
出演者
番組表参照	http://timetable.yanbe.net/html/bs/2021/01/13_1.html?13
番組内容参照	http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20210113&p=13&v=3&c=106200151202101132000

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