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サラメシ シーズン１２（１）「都心ホテル 食堂で若手育成▽稚内のスーパー」
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サラメシ シーズン１２（１）「都心ホテル 食堂で若手育成▽稚内のスーパー」
| DiskNo. | 4571 |
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| メディア | BD |
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| 放送局 | NHK総合 |
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| 録画日時 | 2022/04/07 19:30:00 |
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| 録画時間 | 00:27:08 |
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| カテゴリー | |
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| 番組名 | サラメシ シーズン１２（１）「都心ホテル 食堂で若手育成▽稚内のスーパー」 |
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| 番組概要 | 従業員の食堂を自営化し、食品ロスの削減や、働きがいなどに取り組む都心の老舗ホテル。食堂のサラメシを拝見！▽稚内市のスーパー。働く人の弁当を通じた交流をお届け！
≪詳細情報≫
番組内容
国内外の賓客をもてなしてきた都心の老舗ホテル。２０２１年８月から従業員の食堂を自営化し、食品ロスの削減や、従業員の働きがいなどに取り組んでいる。ベテランシェフの松浦永幸さんが中心となり、若手料理人と魅力ある料理を日々、試行錯誤。ホテルで働く人たちの胃袋を支える食堂のサラメシを拝見！▽北海道稚内市。長年地元に根づいたスーパーに勤める若者と７８歳のベテランスタッフとの弁当を通じた交流をお届けします！
出演者
【語り】中井貴一 |
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| 番組詳細 |
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| 出演者 | |
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| 番組表参照 | http://timetable.yanbe.net/html/13/2022/04/07_1.html?13 |
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| 番組内容参照 | http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20220407&p=13&v=1&c=101101024202204071930 |
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