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Trails to Oishii Tokyo「ごま」



DiskNo.3790
メディアBD
放送局NHK BS1
録画日時2020/12/01 14:00:00
録画時間00:30:13
カテゴリー情報/ワイドショー - グルメ・料理
番組名Trails to Oishii Tokyo「ごま」
番組概要白ごま・黒ごま・金ごま▽希少価値の高い金ごま農家のこだわり▽1カップにごまが約8000粒入っているアイス▽江戸時代から伝わる搾油法「玉締めしぼり」

≪詳細情報≫
番組内容
ごまの国産自給率は0.1%▽希少価値の高い金ごま農家を取材▽アイス専用のごま油▽ごまの種類やばい煎温度次第で様々なごま油が…ごま油の飲み比べ▽低圧力でじっくりとプレス、江戸時代から伝わる搾油法「玉締めしぼり」を紹介▽ごまは用途に合わせた加工品が多いのも特徴 洗いごま・煎りごま・皮むきごま・擦りごま・練りごま・ごま油
出演者
【リポーター】ダーシャ・V,【語り】田村直之
番組詳細ごまの国産自給率は0.1%▽希少価値の高い金ごま農家を取材▽アイス専用のごま油▽ごまの種類やばい煎温度次第で様々なごま油が…ごま油の飲み比べ▽低圧力でじっくりとプレス、江戸時代から伝わる搾油法「玉締めしぼり」を紹介▽ごまは用途に合わせた加工品が多いのも特徴 洗いごま・煎りごま・皮むきごま・擦りごま・練りごま・ごま油
【リポーター】ダーシャ・V,【語り】田村直之

出演者田村直之
番組表参照http://timetable.yanbe.net/html/bs/2020/12/01_1.html?13
番組内容参照http://timetable.yanbe.net/pdv.cgi?d=20201201&p=13&v=3&c=101200101202012011400

 

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